@article{oai:kgwu.repo.nii.ac.jp:00000122,
 author = {永嶋, 久美子 and 三宅, かすみ and 伊藤, 稚紗 and 細谷, 佳代},
 issue = {2},
 journal = {川村学園女子大学研究紀要},
 month = {},
 pages = {131--141},
 title = {米粉を用いて調製したホワイトソースの調理特性},
 volume = {24},
 year = {2013},
 yomi = {ナガシマ, クミコ and ミヤケ, カスミ and イトウ, チサ and ホソヤ, カヨ}
}