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米粉を用いて調製したホワイトソースの調理特性
https://kgwu.repo.nii.ac.jp/records/122
https://kgwu.repo.nii.ac.jp/records/122c3c97e11-0c5e-49fc-bc52-950673ea70e4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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研究紀要24-2 7 永嶋ほか (619.5 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-05-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 米粉を用いて調製したホワイトソースの調理特性 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Cooking Properties of White Sauce with Rice Flour | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 米粉 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ホワイトソース | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理特性 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
永嶋, 久美子
× 永嶋, 久美子× 三宅, かすみ× 伊藤, 稚紗× 細谷, 佳代 |
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| 書誌情報 |
川村学園女子大学研究紀要 巻 24, 号 2, p. 131-141, 発行日 2013 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 川村学園女子大学図書委員会 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0918-6050 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN10179111 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||
| 関連識別子 | 40019663942 | |||||
